Le aubergine, également connue sous le nom d’« œuf fruit », est un excellent acteur d’une alimentation saine, à intégrer non seulement pour ses plats savoureux, mais aussi pour ses bienfaits. Ce légume est riche en nutriments, vitamines et minéraux, qui ont de nombreux effets bénéfiques sur notre corps. Ces dernières années, la popularité de l’aubergine ne cesse de croître, tant dans la gastronomie que dans le domaine de la nutrition consciente. Les différentes variétés de la plante offrent des saveurs et des textures variées, ce qui permet de les intégrer facilement dans divers plats, qu’il s’agisse de ragoûts, de salades ou même de grillades. L’aubergine est riche en antioxydants,…