La manioc, également connu sous le nom de cassava ou yuca, est un légume-racine extrêmement polyvalent et nutritif, populaire dans les régions à climat tropical et subtropical, notamment en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie. Le manioc est une riche source de glucides, consommée dans le monde entier et constituant la base de nombreux plats traditionnels. Les gens le cultivent depuis des milliers d’années, et il est devenu l’une des principales sources alimentaires au monde, en particulier dans les régions où le blé ou le riz sont difficilement accessibles. En raison de ses propriétés particulières, le manioc suscite un intérêt croissant de nos jours, notamment avec l’augmentation de…