Le pois chiche (Cicer arietinum) est une légumineuse polyvalente et nutritive qui est devenue populaire dans les cuisines du monde entier. Connu comme un ingrédient de base dans les plats du Moyen-Orient et indiens, il s’est également répandu dans les régimes végétariens et végétaliens. Les gens choisissent le pois chiche non seulement pour son goût, mais aussi pour ses nombreux bienfaits, reconnus par la nutrition et la médecine traditionnelle. La richesse en nutriments du pois chiche, tels que les protéines, les fibres, les vitamines et les minéraux, peut contribuer à la préservation de la santé. De plus, grâce à son faible indice glycémique, il peut aider à stabiliser le taux…